ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μερίδες 1 λάχανο χοντροκομμένο 2 πράσα χοντροκομμένα 4 - 5 φρέσκα κρεμ...
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μερίδες
1 λάχανο χοντροκομμένο
2 πράσα χοντροκομμένα
4 - 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
800 γρ. χλιαρό νερό
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
3 φύλλα δάφνης
1 στικ κανέλας
1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ. χυμό ντομάτας αλάτι και πιπέρι ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε 6 – 7 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και τα πράσα, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε τα σκόρδα. Ρίχνουμε το νερό, τον κύβο, την κανέλα, τις δάφνες και το χυμό ντομάτας, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1 – 1:30 ώρα. Μόλις ετοιμαστεί ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάχανο και το μαϊντανό, σκεπάζουμε ξανά και μαγειρεύουμε για άλλα 30 - 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό μας ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι αν χρειάζεται. Σερβίρουμε ζεστό.
Συμβουλή: το αλάτι και το πιπέρι το βάζουμε στο τέλος για να μη μας βγει αλμυρό ή πικάντικο το φαγητό μας.
