Τάρτα καρμπονάρα

Για μακαρόνια καρμπονάρα έχουμε ακούσει.....αλλά για  τάρτα καρμπονάρα, είναι μια καινούργια πρόταση από chefoulis.gr που αξίζε...


Υλικά

Για την ζύμη

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ
  • Βούτυρο 150 γρ
  • Αλάτι μια πρέζα
  • Νερό όσο χρειαστεί

Για την γέμιση

  • Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
  • Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 4 κουταλιές της σούπας
  • Γάλα 750 ml
  • Αλάτι - πιπέρι
  • Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλιά γλυκού
  • Αυγό 1
  • Μανιτάρια πλευρώτους 500 γρ
  • Μπέικον 10-12 φέτες
  • Κασσέρι Μυτιλήνης 200 γρ τριμμένο
  • Κεφαλογραβιέρα 200 γρ τριμμένη

Οδηγίες
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο κομμένο κομματάκια , το αλάτι και νερό όσο χρειαστεί , ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά την βγάζουμε από το ψυγείο και την ανοίγουμε  με τον πλάστη τόσο όσο να έχουμε χοντρό φύλλο το οποίο το στρώνουμε σε φόρμα τάρτας καλά και τρυπάμε ελαφρώς τον πάτο της με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία. Βάζουμε λαδόκολλα από πάνω της κομμένη στο μέγεθος της τάρτας και για βάρος πάνω στην λαδόκολλα βάζουμε λίγα όσπρια ώστε να μην φουσκώσει. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια και ψιλοκόβουμε το μπέικον. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε το μπέικον  να σοταριστεί και αυτό. Μόλις είναι έτοιμα τα αποσύρουμε από την φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ , βάζοντας σε μια βαθιά κατσαρόλα το 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο , το  βούτυρο και αφήνουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Ρίχνουμε το γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε το αλάτι – πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, μόλις αρχίσει να πήζει το αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις. Αδειάζουμε τα μανιτάρια και το μπέικον μέσα , ενώ προσθέτουμε και τα τυριά κρατώντας λίγο από το καθένα στην άκρη.
Αφαιρούμε την λαδόκολλα από την τάρτα μας και αδειάζουμε μέσα της την γέμιση απλώνοντας από πάνω τα τυριά που κρατήσαμε στην άκρη.  Την ξαναψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και αφού την βγάλουμε από τον φούρνο την αφήνουμε λίγο να κρυώσει για να δέσει. Σερβίρεται ζεστή.

Σχόλια

Όνομα

Ανακύκλωση Αποκριές Βιβλίο Διαγωνισμός Διακόσμηση Ιδέες & Προτάσεις Κήπος Κοινωνικά Μαγειρική ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Μόνο για γυναίκες Ομορφιά Παιδί Πάσχα Περιβάλλον Περιβάλλον-Οικολογία Σπίτι Συμβουλές της Γιαγιάς Υγεία Φυσικά καλλυντικά Χειροποίητες κατασκευές Χριστούγεννα Back To School Mόνο για γυναίκες tips Video
false
ltr
item
26 eco pages: Τάρτα καρμπονάρα
Τάρτα καρμπονάρα
http://4.bp.blogspot.com/-mlTT6wAX2f4/U48AFJlgkbI/AAAAAAAAVYU/62uf1oiXx7g/s1600/tarta-karmponara-chefoulis.gr_.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-mlTT6wAX2f4/U48AFJlgkbI/AAAAAAAAVYU/62uf1oiXx7g/s72-c/tarta-karmponara-chefoulis.gr_.jpg
26 eco pages
https://26ecopages.blogspot.com/2014/06/blog-post_2.html
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/2014/06/blog-post_2.html
true
6762095550120392227
UTF-8
Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση Δείτε περισσότερα Διαβαστε περισσοτερα Απάντηση Ακύρωση απάντησης Διαγραφή Από Αρχική Σελίδα Σελίδες Αναρτήσεις Δείτε περισσότερα ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ... Ετικετα ΑΡΧΕΙΟ SEARCH ΌΛΕΣ ΟΙ ΑΝΑΡΤΗΣΙΣ Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση με αυτό τον τίτλο... Back Home Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευ Τριτ Τετ Πεμ Παρ Σαβ Ιανουάριος Φεβρουάριος Μάρτιος Απρίλιος Μάιος Ιούνιος Ιούλιος Αύγουστος Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος Δεκέμβριος Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μάιος Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ μόλις τώρα Πριν από 1 λεπτό $$1$$ minutes ago Πριν από 1 ώρα $$1$$ hours ago Εχθές $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago περισσότερο από 5 εβδομάδες πριν Followers Follow Αυτό το περιεχόμενο είναι PREMIUM Παρακαλώ κοινοποιείστε για να ξεκλειδώσετε Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy