Μελιτζάνες ιμάμ με κρέμα φέτας και φρυγανισμένο ψωμί

  Μια κλασσική αγαπημένη συνταγή , με μια εναλλακτική ματιά από τον αγαπημένο μας σεφ Λευτέρη Λαζάρου που αξίζει να δοκιμάσε...


Μελιτζάνες ιμάμ με κρέμα φέτας και φρυγανισμένο ψωμί  


Μια κλασσική αγαπημένη συνταγή, με μια εναλλακτική ματιά από τον αγαπημένο μας σεφ Λευτέρη Λαζάρου που αξίζει να δοκιμάσετε.







1κιλό Μελιτζάνες φλάσκες και τσακώνικες
2 Κρεμμύδια ξερά
1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένο
750 γρ Ντομάτες (ή τομάτα σάλτσα)
3 Κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2-3 Κρεμμύδια φρέσκα
80ml Λευκό κρασί
1/3 ματσάκι Φρέσκο βασιλικό
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε μέρος από τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Αφήνουμε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά περίπου σε  νερό, τις στραγγίζουμε και τις σκουπίζουμε καλά. Σε μία φριτέζα, ρίχνουμε λίγες-λίγες τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρά (θέλουμε να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις βγάζουμε τις στραγγίζουμε για λίγα λεπτά και τις απλώνουμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί. 
Σε ένα πλατύ τηγάνι ή κατσαρόλα,  σοτάρουμε  το κρεμμύδι κομμένο λεπτές φέτες με ελαιόλαδο. Όταν αρχίσει να μαλακώνει προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Προσθέτουμε  το σκόρδο τη σάλτσα τομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες σιγοβράζουμε για λίγο ακόμη και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό.
Σερβίρουμε με μια κουταλιά κρέμα φέτας και μια φέτα ζεστό φρυγανισμένο ψωμί. 
Για την κρέμα φέτας
Τοποθετούμε στο μπλέντερ κομμάτια φέτας, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Προσθέτουμε λίγο-λίγο γάλα και πολτοποιούμε μέχρι να προκύψει ένα κρεμώδες μείγμα χωρίς μεγάλα κομματάκια. Διατηρούμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες
*στα 300 γρ φέτα θέλουμε περίπου 200 γρ γάλα (η ποσότητα είναι σχετική καθώς κάθε φέτα διαφέρει σε υγρασία).

Σχόλια

Όνομα

Ανακύκλωση Αποκριές Βιβλίο Διαγωνισμός Διακόσμηση Ιδέες & Προτάσεις Κήπος Κοινωνικά Μαγειρική ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Μόνο για γυναίκες Ομορφιά Παιδί Πάσχα Περιβάλλον Περιβάλλον-Οικολογία Σπίτι Συμβουλές της Γιαγιάς Υγεία Φυσικά καλλυντικά Χειροποίητες κατασκευές Χριστούγεννα Back To School Mόνο για γυναίκες tips Video
false
ltr
item
26 eco pages: Μελιτζάνες ιμάμ με κρέμα φέτας και φρυγανισμένο ψωμί
Μελιτζάνες ιμάμ με κρέμα φέτας και φρυγανισμένο ψωμί
http://air.news.gr/cov/Me/Melitzanes_b2.jpg
26 eco pages
https://26ecopages.blogspot.com/2014/04/blog-post_722.html
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/2014/04/blog-post_722.html
true
6762095550120392227
UTF-8
Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση Δείτε περισσότερα Διαβαστε περισσοτερα Απάντηση Ακύρωση απάντησης Διαγραφή Από Αρχική Σελίδα Σελίδες Αναρτήσεις Δείτε περισσότερα ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ... Ετικετα ΑΡΧΕΙΟ SEARCH ΌΛΕΣ ΟΙ ΑΝΑΡΤΗΣΙΣ Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση με αυτό τον τίτλο... Back Home Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευ Τριτ Τετ Πεμ Παρ Σαβ Ιανουάριος Φεβρουάριος Μάρτιος Απρίλιος Μάιος Ιούνιος Ιούλιος Αύγουστος Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος Δεκέμβριος Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μάιος Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ μόλις τώρα Πριν από 1 λεπτό $$1$$ minutes ago Πριν από 1 ώρα $$1$$ hours ago Εχθές $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago περισσότερο από 5 εβδομάδες πριν Followers Follow Αυτό το περιεχόμενο είναι PREMIUM Παρακαλώ κοινοποιείστε για να ξεκλειδώσετε Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy