Μια λαχταριστή επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Αγαπημένοι λουκουμάδες με ζάχαρη και κανέλα. Θα χρειαστείτε: 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού...
Μια λαχταριστή επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Αγαπημένοι λουκουμάδες με ζάχαρη και κανέλα.
Θα χρειαστείτε:
200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) νερό
20 γρ. (2 κουτ. σούπας) γάλα
1 αυγό
25 γρ. (3 φάκελοι) Μαγιά Ξηρή
20 γρ. (1 κουτ. σούπας) ζάχαρη
65 γρ. (1/3 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
500 (4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
5 γρ. (1 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ
5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
100 γρ. (½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
300 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
10 γρ. (2 κουτ. σούπας) κανέλα
Θα χρειαστείτε:
200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) νερό
20 γρ. (2 κουτ. σούπας) γάλα
1 αυγό
25 γρ. (3 φάκελοι) Μαγιά Ξηρή
20 γρ. (1 κουτ. σούπας) ζάχαρη
65 γρ. (1/3 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
500 (4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
5 γρ. (1 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ
5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
100 γρ. (½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
300 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
10 γρ. (2 κουτ. σούπας) κανέλα
- Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το νερό, το γάλα, το βούτυρο και τη μαγιά και ανακατεύουμε με τον γάντζο, μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μαλακώσει. Σχηματίζουμε μια μπάλα, την τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο πάχους 1-2 εκατοστών.Κόβουμε μικρά στρογγυλά κομματάκια ζύμης διαμέτρου 5-6 εκατοστών, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα και με τη βοήθεια ενός κουπάτ ανοίγουμε μία τρύπα στη μέση, διαμέτρου 2 εκατοστών.
- Τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν 45 λεπτά περίπου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C στον αέρα για 8-10 λεπτά περίπου, ώσπου να ροδίσουν.
- Αφού κρυώσουν, τα βουτάμε σε ένα μπολ με το λιωμένο βούτυρο και μετά σε ένα δεύτερο που περιέχει τη ζάχαρη και την κανέλα.
photos:revistacasaejardim.globo.com
via:sintages-jotis.gr