Μια καλοκαιρινή πίτα που θα σας ενθουσιάσει. Απλά υλικά που βρίσκονται στο σπίτι, μπορούν να φτιάξουν μια διαφορετική κολοκυθό...
Μια καλοκαιρινή πίτα που θα σας ενθουσιάσει. Απλά υλικά που βρίσκονται στο σπίτι, μπορούν να φτιάξουν μια διαφορετική κολοκυθόπιτα. Η αγαπημένη μου Αλεξάνδρα μας δίνει ακόμα μια υπέροχη συνταγή της.
Υλικά
4 μέτρια κολοκύθια τριμμένα στον τρίφτη
350 γρ. τυρί φέτα τριμμένο με το χέρι
2 αβγά
5 κ.σ. ρύζι καρολίνα
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μπόλικο άνηθο
αλάτι (με προσοχή),πιπέρι
1-2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
100 ml ελαιόλαδο
2-3 κ.σ.αλεύρι για την επιφάνεια
για το μείγμα της επικάλυψης
1/2 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
1 αβγό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της πίτας.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα κανονικών διαστάσεων ελαφρά λαδωμένο PYREX.
Πασπαλίζουμε με το αλευράκι όλη την επιφάνεια. Ανακατεύουμε τα υλικά της επικάλυψης σε ένα μπολ.Απλώνουμε καλύπτοντας όλη την πίτα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 175 βαθμούς,στη μεσαία θέση με
αντιστάσεις πάνω κάτω,για περίπου 50-55 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα
στην επιφάνεια.Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει αρκετά.
Σερβίρουμε.
Αν είστε οπτικός τύπος στο blog της Αλεξάνδρας magyreuontas θα δείτε περισσότερες φωτογραφίες για να ολοκληρώσετε την συνταγή σας.
