Πουρές μελιτζάνας

Μια υπέροχη συνταγή από τον γλυκό μας Ηλία Μαμαλάκη. Ένας πεντανόστιμος πουρές από τους λάτρεις της μελιτζάνας. Αξίζει να...





Μια υπέροχη συνταγή από τον γλυκό μας Ηλία Μαμαλάκη. Ένας πεντανόστιμος πουρές από τους λάτρεις της μελιτζάνας. Αξίζει να τον δοκιμάσετε.






  • 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
  • 2 κουτ σούπας αλεύρι
  • 2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζ τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 2 φλιτζ τσαγιού ψιλοτριμμένο κασέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Τρυπάτε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι περιμετρικά. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200ο και με γκρίλ αναμμένο. Ψήνετε τις μελιτζάνες για τουλάχιστον 30-45 λεπτά μέχρι να μαυρίσουν απ’ έξω και η σάρκα τους να μαλακώσει. Τις βγάζετε από το φούρνο, τις αφήνετε λίγο και προσεκτικά τις καθαρίζετε από τη φλούδα και το κοτσάνι. Τις βάζετε σε ένα μπολ και τις λειώνετε πιέζοντάς τες απαλά με ένα πιρούνι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο και το καίτε μέχρι να αρχίσει να τσιτσιρίζει και να μυρίζει ωραία. Ρίχνετε μέσα το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να σκουρύνει. Ρίχνετε μέσα τη κρέμα γάλακτος και ταυτόχρονα τη λειωμένη μελιτζάνα. Μετριάζετε τη φωτιά και ανακατεύετε δυναμικά τα υλικά με ξύλινη κουτάλα. Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε το μοσχοκάρυδο και τέλος ρίχνετε το τριμμένο κασέρι. Σερβίρετε τον πουρέ μελιτζάνας σαν γαρνιτούρα σε ψαρονέφρι.

Πηγή: eliasmamalakis.gr

Σχόλια

Όνομα

Ανακύκλωση Αποκριές Βιβλίο Διαγωνισμός Διακόσμηση Ιδέες & Προτάσεις Κήπος Κοινωνικά Μαγειρική ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Μόνο για γυναίκες Ομορφιά Παιδί Πάσχα Περιβάλλον Περιβάλλον-Οικολογία Σπίτι Συμβουλές της Γιαγιάς Υγεία Φυσικά καλλυντικά Χειροποίητες κατασκευές Χριστούγεννα Back To School Mόνο για γυναίκες tips Video
false
ltr
item
26 eco pages: Πουρές μελιτζάνας
Πουρές μελιτζάνας
http://www.letsfamily.gr/system/assets/000/002/938/featured_%CF%80%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B5%CF%82_%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B6%CE%AC%CE%BD%CE%B1.jpg
26 eco pages
https://26ecopages.blogspot.com/2014/01/blog-post_96.html
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/2014/01/blog-post_96.html
true
6762095550120392227
UTF-8
Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση Δείτε περισσότερα Διαβαστε περισσοτερα Απάντηση Ακύρωση απάντησης Διαγραφή Από Αρχική Σελίδα Σελίδες Αναρτήσεις Δείτε περισσότερα ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ... Ετικετα ΑΡΧΕΙΟ SEARCH ΌΛΕΣ ΟΙ ΑΝΑΡΤΗΣΙΣ Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση με αυτό τον τίτλο... Back Home Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευ Τριτ Τετ Πεμ Παρ Σαβ Ιανουάριος Φεβρουάριος Μάρτιος Απρίλιος Μάιος Ιούνιος Ιούλιος Αύγουστος Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος Δεκέμβριος Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μάιος Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ μόλις τώρα Πριν από 1 λεπτό $$1$$ minutes ago Πριν από 1 ώρα $$1$$ hours ago Εχθές $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago περισσότερο από 5 εβδομάδες πριν Followers Follow Αυτό το περιεχόμενο είναι PREMIUM Παρακαλώ κοινοποιείστε για να ξεκλειδώσετε Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy