Πώς να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ

  Εκμεταλλευτείτε με τον καλύτερο τρόπο τις ντομάτες που περίσσεψαν προτού χαλάσουν και δημιουργήστε εύκολα την πιο νόστιμη σάλτσα. ...

Πώς να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ  

Εκμεταλλευτείτε με τον καλύτερο τρόπο τις ντομάτες που περίσσεψαν προτού χαλάσουν και δημιουργήστε εύκολα την πιο νόστιμη σάλτσα.



Ταιριάζει ιδανικά με ζυμαρικά, πατάτες και αυγά τηγανητά, ενώ προσθέτει έξτρα γευστικές πινελιές σε σάντουιτς, ακόμη και σε αλμυρά κέικ. Αφιερώστε λίγο χρόνο και φτιάξτε μόνοι σας το πιο διάσημο ντιπ με αγνά υλικά. Ακολουθήστε τη βασική συνταγή και ανάλογα με τα γούστα και τη διάθεσή σας προσθέστε τα συστατικά της αρεσκείας σας.

Υλικά για 1 βάζο
(προετοιμασία 15', μαγείρεμα 60' περίπου)
4 κιλά ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
2 φλιτζ. μηλόξιδο ή ξίδι από λευκό κρασί
1 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι, 1 κ.γ. πιπέρι ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών, 1 φύλλο δάφνης
Εκτέλεση
1. Σε ένα βαθύ τηγάνι με καυτό λάδι σοτάρετε το κρεμμύδι για 5'. Έπειτα προσθέτετε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 5' ακόμη.
2. Τοποθετείτε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά και βράζετε σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 60'. Το πολτοποιείτε με ένα μίξερ χειρός.
3. Σουρώνετε τη σάλτσα και τη ρίχνετε ξανά να βράσει στο τηγάνι μέχρι να συμπυκνωθεί αρκετά (ο όγκος να μειωθεί σχεδόν στο ¼ του αρχικού).
4. Τοποθετείτε την κέτσαπ σε αποστειρωμένα βάζα και τη φυλάτε στο ψυγείο. Διατηρείται για τρεις και πλέον μήνες.
Tip 1: Αν είστε λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα 3 πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες.
Tip 2: Για έξτρα νοστιμιά προσθέστε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συστατικά: τζίντζερ, σέλερι, βασιλικό, καρότο, θυμάρι, δεντρολίβανο, εστραγκόν.
Tip 3: Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με σιρόπι αγαύης, στέβια ή μέλι.
πηγή:Εlle.gr

Σχόλια

Όνομα

Ανακύκλωση Αποκριές Βιβλίο Διαγωνισμός Διακόσμηση Ιδέες & Προτάσεις Κήπος Κοινωνικά Μαγειρική ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Μόνο για γυναίκες Ομορφιά Παιδί Πάσχα Περιβάλλον Περιβάλλον-Οικολογία Σπίτι Συμβουλές της Γιαγιάς Υγεία Φυσικά καλλυντικά Χειροποίητες κατασκευές Χριστούγεννα Back To School Mόνο για γυναίκες tips Video
false
ltr
item
26 eco pages: Πώς να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ
Πώς να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ
http://content-mcdn.elle.gr/filesystem/images/20140129/low/pegasus_LARGE_t_209761_106182212.JPG
26 eco pages
https://26ecopages.blogspot.com/2014/01/blog-post_31.html
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/
https://26ecopages.blogspot.com/2014/01/blog-post_31.html
true
6762095550120392227
UTF-8
Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση Δείτε περισσότερα Διαβαστε περισσοτερα Απάντηση Ακύρωση απάντησης Διαγραφή Από Αρχική Σελίδα Σελίδες Αναρτήσεις Δείτε περισσότερα ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ... Ετικετα ΑΡΧΕΙΟ SEARCH ΌΛΕΣ ΟΙ ΑΝΑΡΤΗΣΙΣ Δεν βρέθηκε καμία ανάρτηση με αυτό τον τίτλο... Back Home Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευ Τριτ Τετ Πεμ Παρ Σαβ Ιανουάριος Φεβρουάριος Μάρτιος Απρίλιος Μάιος Ιούνιος Ιούλιος Αύγουστος Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος Δεκέμβριος Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μάιος Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ μόλις τώρα Πριν από 1 λεπτό $$1$$ minutes ago Πριν από 1 ώρα $$1$$ hours ago Εχθές $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago περισσότερο από 5 εβδομάδες πριν Followers Follow Αυτό το περιεχόμενο είναι PREMIUM Παρακαλώ κοινοποιείστε για να ξεκλειδώσετε Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy