Πάρτε μολύβι και χαρτί και ξεκινήστε ένα διαφορετικό κοτόπουλο . Γεμιστό ρολό με λιαστές ντομάτες. Μια παραλλαγή με γεύση και...
Πάρτε μολύβι και χαρτί και ξεκινήστε ένα διαφορετικό κοτόπουλο.Γεμιστό ρολό με λιαστές ντομάτες. Μια παραλλαγή με γεύση και εμφάνιση.
Υλικά
Για 4-6 άτομα
2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
2 κουταλάκια σούπας τριμμένο τυρί cheddar
1 κουταλάκι σούπας φρυγανιά
1 κουταλάκι σούπας βούτυρο
¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί
¼ του φλιτζανιού νερό
1 κουταλάκι σούπας νερό
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τις λιαστές ντομάτες, το τυρί και τη φρυγανιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Μοιράζουμε το μείγμα με τις λιαστές ντομάτες στα δύο φιλέτα κοτόπουλου (έχουμε ζητήσει από το χασάπη να τα χτυπήσει και να τα ανοίξει) και τυλίγουμε καθένα σε ρολό. Τα στερεώνουμε καλά με οδοντογλυφίδα.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι και φροντίζουμε τα ρολά να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
Προσθέτουμε το κρασί, το ¼ του φλιτζανιού νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 15 με 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
Βάζουμε τα ρολά σε μια πιατέλα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το νισεστέ λιωμένο ή το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο νερό.
Ανακατεύουμε μαζί με τα υγρά του κοτόπουλο ώστε να δέσει η σάλτσα.
Γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
πηγή:boro.gr
