...
Κλείνω
την ενότητα των χειροποίητων δώρων για τις γιορτές με αυτές τις δύο
εύκολες και γρήγορες προτάσεις, σως καραμέλας και θαλασσινό αλάτι
χρωματισμένο με χυμό ροδιού. Διαλέξτε όμορφα βαζάκια, στολίστε τα με
κορδέλες, αφιερώστε ελάχιστο χρόνο για την εκτέλεση των συνταγών και
έχετε δύο
πρωτότυπα δώρα φτιαγμένα από τα χεράκια σας.
Για το ροζ θαλασσινό αλάτι θα χρειαστείτε:
χοντρό θαλασσινό αλάτι (την ποσότητα που θέλετε για το βαζάκι σας)
λίγες σταγόνες φρέσκο χυμό ροδιού
Στρώστε
ένα κομμάτι λαδόκολλας σε ένα ταψάκι. Απλώστε το αλάτι και ρίξτε λίγες
σταγόνες χυμό ροδιού. Ανακατέψτε το με ένα πιρούνι μέχρι να πάρει
ομοιόμορφο χρώμα παντού. Προσθέστε σταδιακά κι άλλο χυμό ροδιού ανάλογα
με την ποσότητα του αλατιού ή την ένταση του χρώματος που θέλετε να
δώσετε. Αφήστε να στεγνώσει τελείως, κατά προτίμηση όλο το βράδυ, πριν
το αποθηκεύσετε στο βαζάκι σας. Χρησιμοποιήστε το στα φαγητά και στις
σαλάτες σας.
Για την εύκολη σως καραμέλας θα χρειαστείτε:
(για ένα μικρό βαζάκι 175 ml)
¼ κούπας κρέμα γάλακτος
60 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
½ κούπα καστανή ζάχαρη
1 βανιλίνη
¼ κουτ. γλυκού αλάτι
Βάλτε
όλα τα υλικά πλην του αλατιού σε ένα κατσαρολάκι. Ζεστάνετε σε μέτρια
φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αρχίσει το μίγμα να βράζει.
Χαμηλώστε κατευθείαν τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράζει για 5 λεπτά
ανακατεύοντας περιστασιακά με στεγνό κουτάλι κατα προτίμηση ξύλινο.
Προσέξτε να μην αφήσετε το μίγμα να βράσει έντονα, θέλει πολύ χαμηλή
φωτιά, ώστε να σχηματίζονται μικρές φουσκάλες. Μετά τα 5 λεπτά αποσύρετε
από τη φωτιά, ρίξτε το αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει τελείως.
Μεταφέρετε τη σως στο βαζάκι και διατηρήστε τη στο ψυγείο.
Χρησιμοποιήστε τη πάνω σε pancakes, βάφλες και σοκολατένια κέικ ή σε
συνδυασμό με φρέσκα ή ψημένα φρούτα, μήλα, αχλάδια και κυδώνια.
πηγή:savoirville.gr
